I bageriet har vi mange forskellige opgaver, så hver dag er forskellig.

Vi laver kager, småkager, brød, boller, sukkerfri, mælkefri og glutenfri produkter.

Nogle dage pakker vi brød, vejer müsli og mel af mm.

Andre dage leverer vi varer, men hver dag ender med, at vi sætter vore produkter til salg i vores interne butik, og så gør vi bageriet rent til næste dag. Her er plads til alle – når man er nyvasket og har hårnet og bageritøj på.

En hverdag med dyrene i centrum året rundt.

Herthas biodynamiske landbrug er daglig arbejdsplads for 5-7 medarbejdere i beskyttet beskæftigelse.

Herudover er vi også vært for unge i STU og andre, der har behov for af få deres arbejdsevne prøvet.

Det daglige arbejde består i pasning, malkning og fodring af dyrene, rensning af korn til såsæd, markarbejde, vedligeholdelse af maskiner og bygninger, samt fremstilling af brænde.

Herthas besætning består af 9 malkekøer med opdræt og 3 bistader. Det tilstræbes, at dyrene udelukkende fodres med hjemmeavlet foder. Mælken fra køerne bliver behandlet i Herthas mejeri.

Landbruget råder over ca. 60 tønder land. Halvdelen af jorden er udlagt til græs, resten dyrkes med kløvergræs, rug, havre og hvede.

Hver tirsdag bringes mælk ud til kunder i Aarhus og omegn. Hver dag bliver køerne malket fra en moderne malkegrav, hvor der er plads til ni køer.

Mælken løber direkte ind i Danmarks mindste, topmoderne mejeri. Her bliver den pasteuriseret. Alt tappes på engangsemballage, før det bringes til

Herthas lokale indkøbscentral, den lokale Daglig Brugs, to helsekostforretninger i Aarhus, en restaurant, en lille købmand og institutioner i lokalområdet.

Køerne giver ca. 600 liter mælk om ugen, som bliver fordelt på ca. 240 liter Gårdmælk, 130 liter Minimælk, 35 liter Piskefløde, 60 liter Tykmælk, og 10 liter Creme Fraiche. Resten bliver solgt som stalddørsmælk.

Så her har mejeristen og de 3-4 udviklingshæmmede, der arbejder i mejeriet 3 dage om ugen, rigeligt at lave med at sætte etiketter på, fylde flasker og pakke i kasser.

Et arbejde, hvor kvalitet, hygiejne og præcision sammen med godt humør er i højsædet, og som samtidig giver en unik mulighed for at følge mejeriprodukternes vej “fra jord til bord”.

Her kommer de 150 kunder fra lokalsamfundet selv til deres ‘kunde-bonde-ordning’ og henter grøntsager. Et værksted, hvor vi dyrker både menneskeværd og biodynamiske grøntsager.

Herthas gartneri består af blandede grøntsager, lidt bær og et drivhus på 100 m2. I et alsidigt gartneri med meget håndarbejde er der rig mulighed for en mangfoldighed af opgaver.

Én har behov for at bruge sine kræfter, én er glad for at arbejde med jord og planter, én har glæde af at være ude og opleve årstidernes skiften, vindens susen, solens bagen osv., og én får måske mest ud af det sociale. En arbejdsdag har en fast form.

Vi begynder med en morgensamling, hvor vi iagttager vejret, vinden, nedbør og temperatur. Det er vigtigt som gartner at være i forbindelse med årstidernes vekslen, og det er en god opvågnen bevidst at lægge mærke til, hvordan vejret er lige nu.

I en bog skriver vi, ud over vejr-iagttagelserne, også hvilke opgaver, hver især skal udføre. Det går beboerne meget op i. Vi slutter af med et vers.ed opdræt og 3 bistader. Det tilstræbes, at dyrene udelukkende fodres med hjemmeavlet foder. Mælken fra køerne bliver behandlet i Herthas mejeri.

Landbruget råder over ca. 60 tønder land. Halvdelen af jorden er udlagt til græs, resten dyrkes med kløvergræs, rug, havre og hvede.

Væveværkstedet er en del af det kreative værksted i Hertha.

Her har vi fem forskellige væve, hvor vi hovedsagelig væver metervarer, som bliver syet op til puder, viskestykker, tørklæder og tæpper.

Vi har ofte forskellige garntykkelser sat op på vævene. Det gør, at sværhedsgraden af vævningen bliver forskellig.

Ligeledes er der udfordringer med hvor mange tramper, der er under væven, som kan gøre arbejdet nemmere eller sværere. Vi filter og syr også lidt, når vi trænger til andre udfordringer.

Kunstværkstedet har til huse i samme lokaler som vævestuen, men vi arbejder ikke på samme dage.

Rammerne er forholdsvis små, trygge og hyggelige.  Vi beskæftiger os med alt, hvad der falder os ind og beriger os.

Det være sig maleri, akvarel og acryl, mosaik, skulpturer i forskellige materialer, broderi og strikketøj, filtning, gåture og vi tager og på udstillinger ud af huset.

Vi lader os inspirere af naturen og årstiderne eller arbejder ud fra et tema, en farve, en stemning, en kultur.

Ligeledes laver vi kulisser til vores dramaforestillinger og andre opgaver, der kommer fællesskabet til gode. Vi udstiller jævnligt i vores café.

Vi er rummelige og ikke under tidspres, da det ikke er et produktionsværksted.  Sammen udvikler vi os selv og hinanden kunstnerisk.  Vi har salg i vores butik og på maj- og høstmarkeder.